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Show Times 播出时间

在地食光 Food Moments
Channel频道:

(Premieres 2 November 2014)
Prime首播:
Sun 星期日 8:30pm (Astro AEC and
Astro AEC HD)
 
Tasteful Life 寫食人生
Channel频道:

(Premieres 20 April 2014)
Prime首播:
Sun 星期日 10:00pm
Repeat重播:
Mon 星期一 1:00pm & Sat 星期六 7:30pm
 
Taste with Jason 8 阿贤人情味 8
Channel频道:
(Premieres 2 September 2012)
Prime首播:
Sun 星期日 10:00pm
Repeat重播:
Mon 星期一 01:00pm & Sun 星期日 11:30am
 
Axian's Food Adventures 3
阿贤贪吃路线 3
Channel频道:

(Premieres 5 Jan 2014)
Prime首播:
Sun 星期日 10:00pm
Repeat重播:
Mon 星期一 1:00pm & Sat 星期六 7:30pm
(Regions: Hong Kong, Indonesia, Philippines, Thailand, Singapore, Malaysia, Brunei & etc)
 
Life Moments 遇见生命
Channel频道:

Astro AEC (CH301)
(Premieres 9 November 2013)
Prime首播:
Sat 星期六 10:00pm
Repeat重播:
Sun 星期日 8:00am & Tue 星期二 1:00pm
(Regions: Malaysia, Brunei)
 
Taste with Jason Sr.5 阿贤人情味 5
Channel频道:

新加坡8频道(Singapore Channel 8)
Prime首播:
Sat 星期六 09:30pm
 

視頻 Video

Little Nyonya

Axian's Food Adventure

阿賢貪吃路線4 Axian’s Food Adventures Sr4 ( 10th May 15 )
製作印度煎餅,最好看的部份當然是甩煎餅的動作,它絕對是現場的真功夫、實況的表演。煎餅要做得薄脆而不厚硬,關鍵就在於甩麵糰的功力。甩的次數越多,麵皮越是能伸展開來,從扁圓形的一團,甩成輕薄如紙, 像一隻隨時要翩翩起舞的蝴蝶,舞出了一幅煎餅的太極圖。要完全制伏多變的麵糰,必需要有一雙靈巧的手。每一次的拋甩,都是一場雙手和麵糰優美的華爾茲,裙襬飄逸,剛柔並濟,然後把甩得很薄的麵皮折起來,放進平底鍋裡煎 。 當麵糰一交到華裔煎餅攤主手中, 彷彿就撳下隱形的音樂按扭,他即刻舞王附身,擠壓搓揉和抛甩麵團的動作,流暢如蛇,隨音樂扭擺,像是進入了忘我的無人境界。 甩煎餅,講求身手靈動。毋庸置疑,他已把印度煎餅帶到了舞步的殿堂。每一片從他手中製作出來的煎餅,彷彿被賦予生命,吃在嘴裡,大概也能感受到那些靈魂在跳舞。
阿賢貪吃路線4 Axian’s Food Adventures Sr4 ( 3rd May 15 )
在椰漿飯的國度裡,這裡算是宮廷級別,是草根人民的帝皇饗宴。從最初婆婆經營時的寥寥數樣菜色,到現在已經有20多種佐料配菜,可謂精益求精,青出於藍。 這麼一個小小的娘惹後裔椰漿飯攤口,讓我們看到了數百年來在這片土地上相互交融的南洋元素。一份食物,背後的身世是一張繁雜的世界地圖,它比刀槍砲彈,更早統治了不同的舌尖味蕾。爆炒的椰漿飯則是全新的嘗試,攤主以快火來爆香蝦隻,火舌之高幾乎把人給吞沒。接著將蒸好的椰漿飯倒入鍋中,並添加自行調配的醬料來拌炒。 和一般椰漿飯不同的地方,大概是這些飯除了水蒸,還得經過一次高溫火煉。水火兩次夾攻,試圖把兩種極端的滋味全都留在饕客口中。

Food Moments

在地食光 Food Moments (25 Jan 2015)
雲桃浪是在地人最詩意的解暑涼品。首先把如琥珀色的雲桃浪果凍盛進碗裡,淋上糖漿,接著覆上厚厚的碎冰霜雪,層層堆疊,仿如一座終年結冰的富士山,然後澆上淡奶,霜雪隨即坍塌,最後擠上檸檬。 大馬沒有四季,只有長長的夏天。這些吹彈可破的天然植物果凍涼品,就是座落在每個人心裡不曾融化的雪山。 海南乾撈牛腩粉的特別之處,便是以瀨粉調味之後,灑上炒香的芝麻與花生,並澆上非常黝黑濃稠的拌醬,最後再附上一湯匙的酸菜。 父親生前交代過,牛肉、牛雜都必需新鮮處理、不得採用冷凍食材。 夫妻倆幾乎每天都在跟時間賽跑,即便是小生意,對於食材料理也不能去繁從簡。 傳承了六十載的豬頭皮街邊檔口,儘管搬遷了好幾次,聞香的饕客依舊跟隨檔口而聚,連印裔同胞也抵擋不住它的魅力。無論各式豬雜或豆腐皮蛋,都切成了塊狀,那大小適中的體積,方便插食,一口就吃進嘴裡。擺在顧客眼前的各色調味醬料,舉凡薑蒜蓉、甜醬或辣椒醬,都是附著魔法的迷你醬缸,把客戶都寵壞了。 手裡扠了一塊,沾著醬吃下,時而甜時而辣,實在過癮,這是在地人味蕾上的過山車 ,不在飽足而在解饞。 咖啡、奶茶和麵包,傳統咖啡店裡的三種經典,從以前到現在,讓人把時間消磨成長長的一生。1957年,國父東姑阿都拉曼帶領國人高喊Merdeka時,茶餐室也在同一天揭開序幕,每年都跟國家同齡同壽。 在滾燙的沸水中燒開了綿延的記憶,成了當地人深植的在地食光。
在地食光 Food Moments (18 Jan 2015)
  雲桃浪是在地人最詩意的解暑涼品。首先把如琥珀色的雲桃浪果凍盛進碗裡,淋上糖漿,接著覆上厚厚的碎冰霜雪,層層堆疊,仿如一座終年結冰的富士山,然後澆上淡奶,霜雪隨即坍塌,最後擠上檸檬。 大馬沒有四季,只有長長的夏天。這些吹彈可破的天然植物果凍涼品,就是座落在每個人心裡不曾融化的雪山。 海南乾撈牛腩粉的特別之處,便是以瀨粉調味之後,灑上炒香的芝麻與花生,並澆上非常黝黑濃稠的拌醬,最後再附上一湯匙的酸菜。 父親生前交代過,牛肉、牛雜都必需新鮮處理、不得採用冷凍食材。 夫妻倆幾乎每天都在跟時間賽跑,即便是小生意,對於食材料理也不能去繁從簡, 傳承了六十載的豬頭皮街邊檔口,儘管搬遷了好幾次,聞香的饕客依舊跟隨檔口而聚,連印裔同胞也抵擋不住它的魅力。無論各式豬雜或豆腐皮蛋,都切成了塊狀,那大小適中的體積,方便插食,一口就吃進嘴裡。擺在顧客眼前的各色調味醬料,舉凡薑蒜蓉、甜醬或辣椒醬,都是附著魔法的迷你醬缸,把客戶都寵壞了。 手裡扠了一塊,沾著醬吃下,時而甜時而辣,實在過癮,這是在地人味蕾上的過山車 ,不在飽足而在解饞。 咖啡、奶茶和麵包,傳統咖啡店裡的三種經典,從以前到現在,讓人把時間消磨成長長的一生。1957年,國父東姑阿都拉曼帶領國人高喊Merdeka時,茶餐室也在同一天揭開序幕,每年都跟國家同齡同壽。 在滾燙的沸水中燒開了綿延的記憶,成了當地人深植的在地食光。

Tasteful Life

炒麵媽媽 My Mom's Noodle

   經濟炒粉面、炒飯,在平民餐桌上無處不在,像是永不打烊的補給站,擺放在街頭巷尾的流動廚房。在我們為吃啥而無從決定時,給了我們直接了當的溫飽,解決了為食奔忙的煩惱。但因為它們是美食界裡的素人,尋常的奴婢命,所以很少被食家達人們留言按讚。 這是一個苦悶難言的時代,為生活勞心勞力的人很多,但不見得每個人都能收割豐碩的成果。就好比我們從不曾懷疑,靠著經營這檔經濟麵食的炒麵媽媽,站在生活的刀口上,除了維持養家糊口的基本需要外,還能為生活改善些甚麼? 炒麵媽媽每天起早摸黑,從四樓狹窄的住所,將炒好的粉面饭食,涼茶紅豆綠豆糖水,從四樓的前庭靠著繩索,咻的一聲吊到底層的檔口,再由她先生接手擺放妥當。這不是雜耍炫技,而是她所能想到的,解決生活難題的方法,汲汲營營,無非是要撐起一個家。 而清苦的日子從來沒放過像她這樣一個勤奮的女人,不幸的事豈止一樁,然而她始終豁達,堅守母性的天職,在等候福利部援手的同時,站成了頂天立地的姿態,不讓這個家倒下。
風雨茶果 Rain or Shine Cha Guo

  即使是傳統美食,大都難逃機器的量化製造。在某方面而言,機器確實能更精準的、在時間程序的調控下,生產出規格化的產品。 但一道食物之所以「傳統」,大抵是因為它保留了「人味」。而這人味卻又是極端的,譬如它的粗糙就是精緻,它外型的缺陷就是它的美,甚至大小不一,老闆還會湊零為整,當做人情送出去。 在早市或夜市擺攤位的,過的其實是流浪的生活,但他們都不是浪漫的都市吉普賽人,他們和我們一樣,在同一個天空下生活,只是對於風雨的感受比我們更深刻。 像經營茶果和菜粿的平凡夫妻,樂天知命,檔口大部份糕粿,都是經由兩人純手工一顆一顆揉捏出來,一天所生產的種類和數量,好像是老天已經訂好的配額,十年如一日。都說一方水土養一方人,對他們而言,傳統即生活,茶果讓他們安身立命,也讓他們在現實生活的夾縫中,一支草一滴露,小心翼翼的圓夢。 夜市,是人間七夕流動一次的河。週而復始,我們的生命就是順著這樣的節奏流動下去。

Life Of Moment

单身圆满 Fulfilled Single Life
婚姻没有什么不好,但它不是每个人都想选择的生活。结婚,是一种生活方式;不婚,也是一种生活方式。尽管婚姻生活始终是主流社会的价值,然而已婚的人,无需强迫不婚的人,接受你的劝告,过你过的生活。不婚的人,更无需委屈自己,追求群体价值中的圆满。不管是什么身份或婚姻状态,任何人其实都可以理直气壮地建构属于自己的圆满。
平静的力量 The Serenity

生病,不是罪恶,它是生老病死中的正常环节。 人生中的聚散離合与生老病死,本來都是再自然不过的事。但是我們却经常祈求,让自己不要變老、不好病倒,甚至是永远長生不老。正因為這樣,一旦身邊有人病倒、或往生了,我們很容易陷入極度哀傷的情緒。而当我们把事情想得多痛苦,事情就有多痛苦。 实际上,人生并没有多少真正的紧急事故。生活中绝大部分的问题,都源自于无法静心。唯有开始学会接受,痛苦也是人生常态时,内心才能找到平静的力量。

Newsroom

《阿贤贪吃路线2》与《遇见生命》入围2012年亚洲电视大奖(第17届)
    由杨佳贤主持的两个马来西亚中文节目《阿贤贪吃路线2》与《遇见生命》,在2012年亚洲电视大奖(第17届)获得提名《最佳生活休闲节目》和《最佳清谈节目》。这是该项电视大奖自1995年创办以来,罕见地出现同一个主持人主持的节目,同时入围两项大奖。今年一共有超过1300个来自亚洲各地的电视作品参与竞逐这项亚洲最有影响力的年度电视大奖,专业评审团由48位来自12个不同国度的成员组成。 阿贤:“真的很感恩!要非常感激为节目辛勤付出的每一位幕后成员!坦白说,这两个节目,我都还没有做得很理想,但是真的很感激大家的包容!内心一直很感恩,像我这种自身条件不好、其貌不扬、老大不小的主持人,还有机会主持。感言,先把它给说了,因为我知道胜算不高。”
men's uno  一起仰视20名KL-ites
转载自:men's uno <一起仰视20名KL-ites> 这是你必须认识的20名KL-ites, 来自时尚圈、商界、艺坛、娱乐工业、电视圈、设计界、网络⋯⋯各种不同领域。 他们的名字,便是一个发亮的品牌, 拼砌成一张立于城中的霓虹看板,熠熠闪烁。 不管是声誉或威望,不管是专业度或人气指数, 能够在城中占有重要席位, 一定有他们的过人之处。 20位来自大马各业界的personages, 身为Malaysian、身为KL-ite的我们, 怎可以不知晓?  

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