Khao Jam是暹罗话，Khao是饭，Jａｍ则是掺杂的意思，而Khao Jam意即混合在一起吃的饭，华人把它称为青叶饭。 尽管已经用了40多种草叶来烹煮，出炉的青叶饭竟然还要混和至少10种配料才能上桌，然而它的功效却一点也不含糊—驱风祛湿！ 每逢大日子或节庆，吉兰丹土生暹人都一定会烹煮青叶饭。加入了葱茅叶、红姜叶、蓝姜叶、黄姜叶、班兰叶、香茅叶、玉金叶、姜叶、大风蚁叶、吉仔叶、崩大碗和九层塔等40多种草叶来煮饭，已经叫人啧啧称奇，可是听说以前的土生暹人竟然采用多达百多种的草叶！

掺杂着生活气味和街坊人情的美食街，似乎天生就有一种贴近人心的亲和力。或许也因为这样，自然天成的美食街，往往比起那一些统一规划出来的美食中心，更叫人留连。 吉隆坡半山芭路附近的为食街，正是这种聚集了多达30多摊小吃的美食街。经历了半个世纪的岁月洗礼，为食街的小吃在忠实顾客的心目中，早已散发着一股无可替代的魅力，难怪从傍晚到深夜，满街都是兴旺的样子。

节目 : 《阿贤人情味》- 以牛为本 播出日期 : 2010年5月2日(星期日) 10:00pm 播出频道 : Astro AEC（第301频道） 自从1930年代便开始营业的牛肉粉，最初是由现任摊主夫妇的父亲所经营，直到今天所累积的老顾客不计其数，定时前来连吃两三碗的，也大有人在。原本的新九如茶室，重建后就弃用了新九如的名字，于是摊主干脆将牛肉粉摊取名为新九如牛肉粉，算是保留了老一辈的食客对新九如的集体回忆。 现任摊主一直都延续父亲的做法，一切以牛为本，只用牛骨和牛肉熬制汤头。前一晚用牛骨熬制成的汤头，还用来烹煮牛腩以及牛肉丸。牛腩和牛肉丸渗出的肉汁，让汤头更加鲜甜甘醇，叫人巴不得要一滴不漏地把汤喝光。 新九如牛肉粉可干可汤，顾客可以选择老鼠粉、客家面、米粉、果条或黄面。