Khao Jam是暹罗话，Khao是饭，Jａｍ则是掺杂的意思，而Khao Jam意即混合在一起吃的饭，华人把它称为青叶饭。

尽管已经用了40多种草叶来烹煮，出炉的青叶饭竟然还要混和至少10种配料才能上桌，然而它的功效却一点也不含糊—驱风祛湿！

每逢大日子或节庆，吉兰丹土生暹人都一定会烹煮青叶饭。加入了葱茅叶、红姜叶、蓝姜叶、黄姜叶、班兰叶、香茅叶、玉金叶、姜叶、大风蚁叶、吉仔叶、崩大碗和九层塔等40多种草叶来煮饭，已经叫人啧啧称奇，可是听说以前的土生暹人竟然采用多达百多种的草叶！

煮一餐饭也要如此大费周章，土生暹人对饮食的认真与执著，可见一斑。

为了炮制这道保健美食，吉兰丹“有人角落”(U-Lang Corner)的店主不惜到野外采摘多达40多种草叶，然后榨取新鲜草叶汁，倒入饭锅内连同泰国香米一起烹煮。

热烘烘、香喷喷出炉的青叶饭，犹如天生就披上了深绿色外衣一样，每一口饭都能咀嚼出芳香的草叶味和米饭香。

然而在上桌前，每一碟青叶饭还要添加鱼饼、鱼露、黑胡椒、辣椒酱、炒香搅碎的椰丝、炸香的鱼肉碎、切丝的黄瓜丝、洋葱、豆芽、姜花以及三种蔬菜。

那么多钟配料混合在一起品尝，味道多重，口感丰富，百感交集。重点是，这每一碟青叶饭目前只卖一块半。

据说，青叶饭最早是由吉兰丹土生暹人开始吃的，在泰国反而很少见。以往，土生暹人大多以务农维生，长期赤脚浸泡在田地里，再加上东海岸一带经常发生水患，因此有效治疗风湿的青叶饭，自然成了他们最佳的传统保健美食。

难怪，这家小小的“有人角落”咖啡店虽然只是营业了５年，可是一到午餐时间，店里总是挤满了人潮，大家似乎都深怕一旦来迟一步，就吃不到这种制作繁琐复杂的青叶饭！

贪吃地点〉〉U-Lang Corner(有人角落)

地址：4939-B, Jalan Wakaf Mek Zainab, 15300 Kota Bharu, Kelantan.

GPS 座标 : N 6 ° 8.348’ E 102° 14.475’

Business Hour: 11:30am – 2:30pm

吉兰丹叻沙的汤汁，是用油炸的鱼只搅碎之后，连同椰浆、黄姜、蓝姜、葱头、九层塔叶和阿叁片煮成，颜色偏黄，多种不同的材料却能神奇地混合出一派匪夷所思的美味，每一口都那么浓郁香甜。

吉兰丹laksam，配料和汤汁和吉兰丹叻沙没有什么分别，只是用比较粗的面团。

店家是吉兰丹土生泰裔。隐身在西马半岛东北部最边陲的吉兰丹州，由于地理上与泰国接壤，因此长久以来州内就住有许多土生泰裔。而要从外表、语言、生活或饮食习惯来识别他们种族血统，实在不容易。

店主不惜劳苦亲自到野外采摘多达40多种草叶。

U-LANG CORNER其实是福建话，意思是经常有人，客似云来的意思。