廣式白蓮蓉月餅 Cantonese White Lotus Mooncake

2020/09/10
廣式白蓮蓉月餅 Cantonese White Lotus Mooncake

為何「白」蓮蓉 較為矜貴 Why ‘White’ Lotus?

廣式月餅有兩種蓮蓉:白蓮蓉及黄蓮蓉。 蓮子有一層褐色外皮,廣東人稱為「衣」,以蓮子帶「衣」一同製成的蓮蓉,色澤金黄,俗稱「黄蓮蓉」,去除了外皮製成的蓮蓉則稱為「白蓮蓉」。 黃蓮蓉與白蓮蓉味道不相伯仲,為什麼白蓮蓉價格較高呢? 正是因為製作工序較多,需要有「去衣」步驟 — 清洗過程多達十數次,不斷將蓮子浸在水中翻動,以剝除蓮子外衣。炒製期間,溫度也要相對更低,時間更長,以避免蓮蓉的顏色焦化,最终的成品才能軟滑味香,色澤淺白透光。 限量製作 訂購從速 售完為止 Small Batch Production 下單請點擊 Click to Order Now 👉 www.axian.my 烤香瓜子 Roasted Melon Seeds 純頂級湘蓮精製蓮蓉 100% Premium Hunan Lotus Seeds Paste 廣式金黃糖漿皮 Golden Cantonese-Styled Treacle Mooncake Pastry 無化學添加 Strictly No Preservatives & Additives 健康少糖 甘甜不腻 Reduced Sugar for Adequate Sweetness 限量製作 匠心烘焙 Small Batch Production, Artisanal Bakes 綿密細滑 入口見真章 Traditional Elegance 立即網購 Click to Shop Now 👉 www.axian.my

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